Aasia maitsenüansiga peedi-hirsi burgerid Vata hooajaks – Laste lemmik!

This post is also available in: English (English) Svenska (Swedish)

  • 1,5 dl hirssi
  • 4 värsket peeti (punane v kollane)
  • ½ suvikõrvits
  • 1 kollane sibul riivitult v peeneks hakitult
  • 1 porgand
  • 1 pastinaak
  • 4 muna
  • ½ dl hakitud koriandri lehti
  • 1 tl apteegitilli seemneid
  • 1 tl köömneid pulbriks tehtuna
  • ¼ dl riivitud ingverit
  • ¼ tl muskaatpähklit
  • 2-3 spl soja kastet
  • ½ värske laimi mahla 
  • Himaalaja soola ja jahvatatud musta pipart vastavalt maitsele. Teravama maitse armastajatele vöib segule lisada ka näpuotsatäis chilli pipart.  

Pese hirss ja pane see keeme vastavalt pakendil olevatele näpunäidetele. Lisa keevasse vette ka apteegitilli seemed. Riivi peedid ning lase neil hetk seista, et ära valada liigne peedist eralduv vedelik. Riivi ka suvikõrvits, porgand, pastinaak ja sibul. Haki koriandri lehed. Sega kokku riivitud juurviljad, keedetud hirss ning kõik maitseained, soja kaste ja laimi mahl. Lisa segule ka munad.

Lase pannil kuumaks ghee või päevalille õli (kookosõli Pitta dosha puhul) ning prae burgerid 3-4 minutit kummaltki poolt. Serveeri juuretise põhjal tehtud burger saiaga, salati ning meelepärase kastmega.

Külmemate ilmade puhul (kui õhus on rohkem Vata energiat), lisa maitseainete segule ka lambaläätsi ning asenda koriandri lehed koriandri pulbriga.