Pittat tasakaalustav suvikõrvitsa roog

This post is also available in: English (English) Svenska (Swedish)

3 sibulat2 suuremat suvekõrvitsat
4 suurt tomatit (võimalusel vali erinevaid värve)
Oliivõli praadimiseks
Hakitud koriandri lehti
Köömned 1 tls
Kaneel 1 tls
Kurkum 1/2 tls (1 tl Kapha doshale)
Jahvatatud ingver 1/2 tls (1 tl Vata ja Kapha doshale)
Himaalaja roosa sool ½ tls
Koriandri seemned purustatud 1 tls

Kogused on arvutatud 4-le

Vala pannile oliivõli, lisa köömned ja pruunista need. Seejärel lisa jämedalt hakitult 3 suurt sibulat ja
pruunista sibulad. Pane juurde kaneel, kurkum, kuivatatud ingveri pulber ja himaalaja roosa sool.
Sega kõik maitseained korralikult ja lisa koriandri pulber. Kui kõik maitseained on korralikult pannil
harmoneerunud lisa hakitud tomatid ja suvekõrvitsa kuubikud. Prae tasasel tulel ca 15 min.
Serveerimisel lisa 2 spl hakitud korandri lehti.
See võib olla iseseisev roog vöi toekamaks kõhutäieks sobib serveerida koos quinoaga (tasakaalustab
Vata, Pitta, Kapha doshat), tatraga (tasakaalustab Kapha doshat) või punaste läätsedega
(tasakaalustab Pittat).