Ideaalsed suvetoitained Pitta tasakaalustamiseks

This post is also available in: English (English) Svenska (Swedish)

Ajurveedilise toitumise aluseks on 3 aastaaega – Vata (sügis/varane talv); Kapha (hilistalv/kevad) ja Pitta (suvi). Need hooajad on üks ühele kooskõlas ka looduses esineva saagikoristuse perioodiga. Allpool tooduna leiad nimekirja toitainetest mis aitavad sind just suvisel (Pitta) hooajal tasakaalus hoida, kus menüüs on põhirõhk magusa, mõruda ja kootava maitsega energeetiliselt jahutavatel toiduainetel.

PUUVILJAD 🍎🍐🍊🍋🍉🍇🍓🍈🍒🍑🥭🍍🥥 

Õunad*, Aprikoosid*, Marjad*, Kirsid*, Kookos, Datlid, Viigimarjad, Viinamarjad (punased, lillad, tumedad), Laimid, Pomelo, Mangod*, Melonid, Apelsinid*, Pirnid, Ananassid*, Ploomid*, Granaatõunad, Kuivatatud ploomid, Rosinad, Metsmaasikad, Arbuusid

*eeldades et need saadused on magusa maitsega

JUUR- JA KÖÖGIVILJAD 🍅🍆🥑🥦🥒🌶🌽🥕🥔🍠

Avokaado, Artishok, Asparaagus, Peedid (keedetud), Brokoli, Kapsas, Porgand (keedetud), Selleri, Kurgid, Võilille lehed, Rohelised oad, Maapirn, Kale, Salat, Okra, Oliivid (tumedad), Sibulad (valmistatud võis või selitatud võis), Petersell, Pastinaak, Värsked rohelised herned, Kartulid, Kõrvitsad, Kaalikad, Squash, Spinat (keedetud), Maguskartul, Vesikress, Suvikõrvits

TERAVILJAD 🎋🌾

Amarant, Oder, Couscous, Kaer, Quinoa, Riis (basmati, valge, metsik), Spelta, Tapioka, Nisu

KAUNVILJAD 🧆🍚

Adzuki oad, Kikkerherned, Aedoad, Läätsed, Mungoad, Pinto oad, Rohelised oad, Valged oad 

PIIMATOOTED 🧀🥛

Või (ilma soolata), Juust (pehme, soolamata, laagerdamata), Kodujuust, Lehmapiim, Ghee, Kitsepiim, Kitsepiima juust (pehme, soolamata)

PÄHKLID & SEEMNED 🥜🌰🥥

Mandlid (leotatud & kooritud), Kookos, Kreeka pähklid, Kõrvitsaseemned, Päevalille seemned

LIHA & MUNA 🐟🥩🍗🍖🥚

Kala (magevee), munad (ainult valge), jänese-, lamba-, loomaliha, kalkuni & kanaliha (valge osa)

ÕLID

Kookos, Ghee (selitatud või), Oliivöli, Külmpressitud kõrvitsaseemne õli, Päevalilleseemne õli, Kreekapähkli õli

MAITSETAIMED 🌿🌱

Lambaläätsed, Basiilika (värske), Kardemon, Koriander (seemned v pulber), Mustad v valged köömned, Till, Apteegitill, Münt, Neempuu lehed, Apelsini koor, Petersell, Piparmünt, Safran, Estragon, Kurkum, Vanilje